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     三益永，是一個(gè)起源于明朝葉赫國東城（今吉林省四平市葉赫鎮(zhèn)）的滿族糕點(diǎn)的字號(hào)，發(fā)展于清朝，是京八件的前身，距今已有450多年的歷史。系清歷代皇室美食。十九世紀(jì)三十年代到四平發(fā)展壯大，解放初期興盛，文革時(shí)期砸四舊停產(chǎn)?！端钠绞兄尽酚涊d了這一地方美食的興盛。

   “三益”來源于《道德經(jīng)》里的“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，三益是要讓萬物都受益。狹義上講，三益是指做生意要講究“顧客，伙計(jì)，東家”三方受益。

“三益永”糕點(diǎn)是殷實(shí)之家每逢節(jié)日、祭祀、生日壽辰時(shí)的佳品，追根溯源，可一直追溯到明朝末期女真“海西四國”之一的葉赫國柵延城的“勒河餑餑鋪”。當(dāng)時(shí)，“勒河餑餑鋪”制作的點(diǎn)心、尤其是薩其瑪深受葉赫東西兩城貝勒府家眷的喜歡，是東西兩府節(jié)日、祭祀、生日壽辰之時(shí)的之品，深受原住民和過往商人的喜愛。

據(jù)薩滿口傳講，“勒河餑餑鋪”的創(chuàng)始人是位名叫名德克濟(jì)克的女真人。德克濟(jì)克呱呱墜地時(shí)睜著明亮的雙眼，其阿瑪認(rèn)為這是天神恩賜的巴圖魯，家族一定會(huì)因其而興旺發(fā)達(dá)，于是起名為德克濟(jì)克。德克濟(jì)克是女真語，是興隆、興旺、繁昌的意思。

德克濟(jì)克長大后，對(duì)漁獵等毫無興趣，這不禁令阿瑪大失所望，但德克濟(jì)克對(duì)制作食品卻表現(xiàn)出極大的興趣，雖然阿瑪對(duì)他不再抱有希望，額娘倒是開心得很、落個(gè)清閑自在，放手由他隨意去做。由于，葉赫柵延城處于撫順馬市北關(guān)的商業(yè)要道之上、又是葉赫的貿(mào)易之城，所以，來往于關(guān)內(nèi)外各族商人甚多、各種不同的食品在此交匯，這無疑讓德克濟(jì)克所見的食品種類甚多，而每每見到一種新式的食品后，他都會(huì)苦心捉摸一番、直到做出來為止，于是，他家的美食在左鄰右舍中小有名氣。成家后，男人要頂門過日子，可他又不會(huì)別的，在新婚赫赫的鼓勵(lì)下，他開辦起了柵延城勃勃鋪——“勒河餑餑鋪”，主營薩其瑪?shù)扰骛G餑食品，不料生意興隆、客人不斷、供不需求。由于他制作的餑餑風(fēng)味獨(dú)特，很快便成為葉赫的名吃，沉受兩城貝勒府家眷的喜愛，尤其是“薩其瑪”。后來，德克濟(jì)克又翻新、發(fā)明了多種風(fēng)味獨(dú)特的女真餑餑，成為葉赫族人節(jié)日、祭祀和生日壽辰的之品。

東城貝勒楊吉奴之女孟古小時(shí)候就特別偏愛“勒河餑餑鋪”制作的薩其瑪，即便成為努爾哈赤偏妃后仍對(duì)其念念不忘，每當(dāng)她生病或過生日時(shí)，努爾哈赤都會(huì)派人到“勒河餑餑鋪”購買“薩其瑪”等小鋪制作做的餑餑盒子送給孟古。有“女真第一美女”、美譽(yù)的葉赫西城小格格東哥也異常偏愛勒河餑餑鋪的餑餑，這讓努爾哈赤不禁對(duì)“勒河餑餑鋪”耿耿于懷。

建州女真攻滅葉赫時(shí)，努爾哈赤因?qū)ξ羧杖~赫東西兩城貝勒清佳奴、楊吉奴心存敬意，再加之愛妃孟古的原因，對(duì)葉赫部族給予極大關(guān)照，給與“葉赫諸臣軍民皆弗罪，父子兄弟夫婦親戚，不令離散，財(cái)務(wù)毫無所取，俱徙其人而還，給以田廬廩給器用，無馬者千余人，并給以馬”等優(yōu)撫政策，德克濟(jì)克全家被編入正黃旗、遷入建州大都督府，成為努爾哈赤的御用糕點(diǎn)坊。每當(dāng)努爾哈赤思念愛妃孟古時(shí)，就會(huì)品味德克濟(jì)克制作的勒河餑餑，在一次閑談時(shí)，得知努爾哈赤正被軍糧問題所困擾，德克濟(jì)克便向他推薦“薩其瑪”，努爾哈赤聽后不禁大喜?！八_其瑪”綿甜柔軟、味道好且抗餓，其優(yōu)點(diǎn)是長時(shí)間不變質(zhì)，非常適用于做軍糧。于是，德克濟(jì)克公開“薩其瑪”的制作方法，努爾哈赤下令將其作為各旗征戰(zhàn)的主要軍糧，認(rèn)為這是天神借孟古和東哥之愛賜給他的一個(gè)戰(zhàn)無不勝的禮物。

清軍入關(guān)、順治帝在紫禁城舉辦登基大典后，盛京滿人開始遷入京城，德克濟(jì)克一家人來到京城落戶，仍舊為皇族制作餑餑。德克濟(jì)克老時(shí)，將手藝傳承給下一代子孫后就不再過問，唯與昔日葉赫東城貝勒爺金臺(tái)石之子那拉·尼雅哈交情甚厚，兩家子孫亦常有往來。那拉·尼雅哈之子納蘭明珠因朋黨之罪被罷黜時(shí)，德克濟(jì)克子孫受到牽連、被逐出紫禁城，于是，京城出現(xiàn)了“三益永”餑餑鋪，由于其制作工藝精良、口味獨(dú)特，一時(shí)間仿者甚多。

清朝末期，1860年英法聯(lián)軍攻入北京，慈禧跟咸豐皇帝逃往熱河，“三益永”傳人有感于社會(huì)動(dòng)蕩，攜帶家眷離開京城返回祖籍地葉赫，在昌圖廳梨樹分房照磨落腳，改做氈帽生意，滿洲餑餑只為少數(shù)富戶私家定制。1877年梨樹分房照磨改置為奉化縣時(shí)，氈帽生意維持生活尚富富有余，“三益永”依舊在隱姓埋名、沒有開辦餑餑生意。

1914年，奉化縣改稱梨樹縣。

1921年，梨樹縣知事尹壽松為抵制日本帝國主義經(jīng)濟(jì)侵略，扶持發(fā)展民族工商業(yè)，呈請(qǐng)洮昌道尹馬龍?zhí)?、奉天省長張作霜批準(zhǔn)，在四平街道東開辟新市場，新市場發(fā)展迅速、商賈云集。尹壽松指點(diǎn)“三益永”傳人將店鋪遷入四平街道里三馬路，增開家傳的滿洲餑餑生意，由于生意人和過往商客云集，“三益永”的餑餑生意越做越好、漸漸成為主業(yè)，而氈帽生意則變成輔助業(yè)務(wù)，所制作的滿洲餑餑再次成為當(dāng)?shù)孛浴⑸諌鄢降裙?jié)日的饋贈(zèng)佳品。

1936年，“三益永”店鋪遷到四平街道東三馬路、開始擴(kuò)大生產(chǎn)，以五間門臉為營業(yè)室，十幾間作坊做生產(chǎn)車間，除生產(chǎn)中點(diǎn)外、還探索西點(diǎn)工藝，把傳統(tǒng)的滿洲餑餑更名為糕點(diǎn)，做工講究、貨真價(jià)實(shí)，薄利多銷，“三益永”糕點(diǎn)生意興隆、遠(yuǎn)近聞名。

1947年，國民黨官兵把“三益永”店鋪洗劫一空，“三益永”當(dāng)即倒閉破產(chǎn)，店員、伙計(jì)各奔東西。新中國成立后，經(jīng)過傳人、老員工和政府等多方努力，在原址重新開業(yè)。

文革期間，受“砸四舊”運(yùn)動(dòng)破壞，長期停產(chǎn)。

一、孟古與三益永

     1575年（明萬歷三年），生存在松花江流域的海西女真葉赫國東城（今吉林省四平市葉赫鎮(zhèn)），深沉的夜幕籠罩天空，大地一片漆黑，突然，伴著一聲嬰兒的啼哭，天空卻出現(xiàn)了萬道銀光，如同白日一般。城主楊吉努的二女人出生了。楊吉努高興地說，天兆吉祥，就取名孟古（女真語銀子的意思）吧。這位孟古格格就是中國清朝的第一位皇后--孝慈高皇后。楊吉努特別喜歡小女兒，命王宮總管南太的福晉（夫人）為奶媽幫助撫養(yǎng)。孟古十二歲時(shí)，奶媽讓自己六歲的小孫女兒德恩澤做孟古小使女。二人主仆不分，就像親姐妹。德恩澤經(jīng)常把阿瑪（父親）做的三益永糕點(diǎn)送給孟古姐姐吃，孟古很是喜歡。

在孟古九歲那年，楊吉努將愛女許配給建州女真部的年輕酋長愛新覺羅努爾哈赤，并約定待小女長大后再出嫁。努爾哈赤經(jīng)常到長白山收購人參、貂皮、蜂蜜和名貴藥材等山貨，到開原馬市販賣。葉赫是必經(jīng)之路，也正好拜見老丈人和未過門的小媳婦，不僅給老丈人帶來了山珍野味，也給孟古帶來了女孩子喜歡的小物件。孟古雖然年齡不大，卻美如天仙，知書達(dá)理，聰明過人，嫻雅溫柔，每次都將準(zhǔn)備好的三益永糕點(diǎn)送給努爾哈赤吃，并告訴他這是我從小喜歡吃的。

萬歷十六年（1588年）九月，十四歲的孟古在阿格（哥哥）那林布錄的護(hù)送下來到千里之遠(yuǎn)的建州女真部國都佛阿拉城完婚。孟古為了在遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)后還能經(jīng)常吃到家鄉(xiāng)的美食三益永糕點(diǎn)，把小使女德恩澤帶到了建州。當(dāng)時(shí)德恩澤已經(jīng)和自己的阿瑪學(xué)會(huì)了三益永糕點(diǎn)的制作技藝。從此，三益永糕點(diǎn)成了建州女真部乃至清朝皇室的御用美食。

二、皇太極與三益永

孟古和努爾哈赤結(jié)婚的第四年（1592年），生子皇太極，后來繼承父位，成了大清的皇帝?；侍珮O從小是小姨德恩澤帶大的，在玩耍過程中和小姨學(xué)會(huì)了一點(diǎn)三益永糕點(diǎn)的做法并特別喜歡吃。受母親高尚品德熏染，經(jīng)常把三益永糕點(diǎn)送給被貶的富察氏和同父異母的哥哥莽古爾泰吃。

三、康熙與三益永

康熙皇帝是是清朝的第四任皇帝，是孟古的曾孫，是一位大有成就的皇帝，是“康乾盛世”的締造者?？滴醵荒辏?682年，東巡祭拜長白山，幾萬人馬浩浩蕩蕩二月從京城出發(fā)，五月份到達(dá)葉赫。所帶干糧主要是三益永糕點(diǎn)。在此打獵射死一只東北虎。經(jīng)葉赫東城做詩《經(jīng)葉赫廢城》。

四、納蘭性德與三益永

納蘭性德是孟古的曾孫侄，是比康熙小一歲的姑表弟，也是康熙的同學(xué)（都曾從師納蘭性德的父親--大學(xué)士納蘭明珠）。納蘭自幼飽讀詩書，文武兼修，成為進(jìn)士時(shí)年僅二十二歲，后晉升為一等侍衛(wèi)，多次隨康熙出巡。一生寫了340多首詞，被譽(yù)為“滿清第一詞人”、“第一學(xué)人”。他的詞多惆悵、凄婉，源于愛情的挫折。

納蘭性德有一表妹，因父母雙亡，在納蘭性德家長大，兩人一起學(xué)習(xí)，一起玩耍，漸漸長大產(chǎn)生愛情。父母認(rèn)為女孩自幼失雙親命苦，強(qiáng)烈反對(duì)，決定把她送人宮中為宮女以拆散。臨行前，二人相約老樹下，納蘭性德將精心準(zhǔn)備的三益永糕點(diǎn)禮盒送給表妹。納蘭性德的表妹，入宮后成為四妃之首，被封為了惠妃。納蘭性德就像他詩里說的那樣在愛而不得里過完了短暫的一生。他送給青梅竹馬的初戀的三益永禮盒，成為美好愛情的永恒見證。

五、四平解放與三益永

   在四平人民反帝反封建的偉大歷史斗爭中，三益永門店曾經(jīng)是中共地下黨的秘密聯(lián)絡(luò)站，黨中央的重要指示以及重要的革命情報(bào)，在這里傳接。在四平攻堅(jiān)戰(zhàn)時(shí)期，店小二在老板的指派下，冒著生命危險(xiǎn)，沿著北河找到了馬仁興的隊(duì)伍，把一籃子三益永糕點(diǎn)送給部隊(duì)。馬仁興讓戰(zhàn)士們躲到涵洞里吃稍事休息，自己走出來察看地形，不幸中流彈犧牲。

三益永，作為擁有四百五時(shí)多年歷史的四平老字號(hào)美食，記載了四平的沿革與變遷。

新時(shí)代四平人，決心把這個(gè)被歷史塵封了四十年的金招牌重塑起來，向黨的“二十大”獻(xiàn)禮！